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村级婚宴食材变质肠胃不适预案

一、总则

1.1编制目的

本行政村域范围内每年操办婚宴均为5-12起，单场婚宴规模多为10-30桌，单桌用餐人数10-12人，单场累计参与人数最高可达360人。因村级婚宴普遍采用自购食材、露天/庭院现场加工模式，夏季高温（日平均气温≥28℃）、梅雨季节空气湿度≥75%环境下食材变质风险发生率达32%，极易引发群体肠胃不适事件，为规范事件处置流程、明确各岗位职责、降低健康损害与不良社会影响，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本行政村范围内，所有村民、外来人员在本村域内操办的各类规模婚宴，因食材采购不合格、储存不当、加工不规范引发食材变质，导致1人及以上出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等肠胃不适症状事件的预防、预警与应急处置。

1.3工作原则

坚持“预防为主、防处结合，快速响应、分级处置，属地负责、协同联动”原则，提前排查风险隐患，事发后第一时间开展医疗救援，严格追溯食材来源，依法依规处置风险，保障参与人员生命健康安全。

二、组织指挥体系与职责

2.1应急指挥小组

成立村级婚宴食材变质肠胃不适应急指挥小组，由村党支部书记任总指挥，村委会主任任副总指挥，成员包括村妇联主席、村卫生室村医、村民政专干、村治保主任、各村民小组组长，具体职责分工如下：

1.总指挥：负责发布应急响应启动、终止命令，统筹调配村内应急资源，对接乡镇卫生院、市场监管所、