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2026年营养学与健康饮食模拟自测题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

注：请选择最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.叶酸

6.糖尿病患者应优先选择的碳水化合物来源是（）。

A.白米饭

B.全麦面包

C.蜂蜜

D.葡萄糖

7.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

8.中国传统饮食中，以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素？（）

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.炖煮

9.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的良好来源？（）

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡