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2026年营养饮食科学测试题库

一、单选题（共10题，每题2分）

说明：每题只有一个最佳答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每日摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.红薯

C.豆腐

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南强调“食物多样”，其中“多样化”的核心原则是？

A.同类食物中选一种

B.每天摄入12种以上食物

C.以高热量食物为主

D.少吃蔬菜水果

4.富含Omega-3脂肪酸的食物不包括？

A.三文鱼

B.荷包蛋

C.亚麻籽

D.虾仁

5.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

6.中国居民膳食指南建议“少盐少油”，每日食盐摄入量应控制在多少以下？

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

7.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

8.中国居民膳食指南推荐“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”，其中鱼类推荐每周摄入多少？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

9.以下哪种食物是维生素C的良好来源？

A.