食品包装安全危害成因与控制对策解析.pdfVIP

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【关键字】分析

食品包装安全危害的成因分析及控制对策

一、我国食品包装安全现状

食品安全是一个范围较广泛的概念，它既包括食品的生产安全，也包括其流通经营的安

蒸发残渣高锰酸钾消蒸发残耗量重金属以消蒸发残计锑和脱酸色蒸发试验等其中指标不合格为残多年北京市对一对次对性塑料餐具进行抽样蒸发调查在送塑料餐具检样的种蒸发品足六成和超包装塑材包酸色足六卫生接影年北抽响卫与触食质分析物理有阻隔能备产条件能备安

全；既包括人体摄取食物后的现实安全，也包括人体健康的未来安全；既包括食品本身的安

全，也包括食品包装的安全。食品包装安全与食品安全的关系可谓“唇亡齿寒”，食品包装不

安全难言食品安全。从食品安全角度讲，食品包装物理性能不合格、卫生性能不达标，或包

装材料、辅助材料上有害物质发生迁移都会直接威胁到食品，导致食品不安全。国家质检总

局在2009年对塑料食品包装进行的安全检查中，发现了如下的安全问题：

（1）食品包装袋中因卫生指标不符合国家标准及产品物理机械性能差，抽检不合格率高

达l5％食品包装材料的卫生指标因包装材料不同而异，应用最多