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儿童肾病综合征低盐居家护理规范

一、低盐饮食核心执行标准

（一）盐量摄入分级管控

儿童肾病综合征的盐摄入量需根据疾病分期严格控制，所有阶段均禁用腌制食品、加工肉制品、蜜饯类高盐隐形食物，具体标准如下：

1.严重水肿/高血压阶段（尿蛋白3+及以上，体重较基线增长≥5%）：执行无盐饮食，每日钠摄入量控制在500mg以内，相当于食盐1.25g，烹调时禁止添加食盐、酱油、酱类等含盐调味品，可选择葱、姜、蒜、柠檬、香草等天然食材提味。此阶段需避免食用钠含量≥100mg/100g的预包装食品，包括苏打饼干、面包、挂面、加工麦片等隐形高盐食物，蔬菜水果类食材优先选择天然低钠品种，如苹果、蓝莓、生菜、西兰花等，避免食用茴香、芹菜、茼蒿等钠含量较高的蔬菜。

2.水肿消退/血压稳定阶段（尿蛋白转阴或波动在1+-2+，体重回归基线水平）：执行低盐饮食，每日钠摄入量控制在1000-1200mg以内，相当于食盐2.5-3g，其中每日烹调盐用量控制在2g以内（约1个啤酒瓶盖平铺的量），剩余钠来源于食材本身。此阶段可少量使用低钠酱油（每10ml低钠酱油钠含量约300-400mg，10ml约相当于1g食盐的钠含量，每日使用量不超过10ml），禁止添加豆瓣酱、黄豆酱、腐乳、榨菜等含盐量过高的调味品。

3.临床缓解维持阶段（尿蛋白持续转阴≥3个月，无水肿、高血压等症状）：可适当放宽至每日食盐摄入量不超过4g，仍