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上海：老字号“万有全腌腊食品企业被曝酸价超标
上海腌腊食品业的老字号“万有全”陷入“超标门”。尽管企业表示问题批次产品并未出厂，但“中华老
字号”出了质量纰漏还是让消费者担忧。消费者表示，对食品安全就是应该“零容忍”，企业需更加重视社会
责任，整顿唯利是图、推诿逃避的不正之风。
据了解，酸价是衡量肉制品氧化酸败程度的重要卫生指标，体现肉制品品质的好坏。201
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