2026年食品监督考试题及答案.docVIP

2026年食品监督考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.食品安全国家标准是由______负责制定和发布的。

2.食品添加剂应当有明确的质量标准，并符合______的要求。

3.食品生产经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的______、______、______等信息。

4.食品标签上应当标明食品的______、生产者名称和地址、生产日期或者生产批号、保质期、贮存条件等。

5.食品生产经营人员应当每年进行______，持有效的健康证明从事接触______的工作。

6.食品安全风险监测计划由______制定，并通报______。

7.食品生产经营企业应当建立食品召回制度，对______的食品依法实施召回。

8.食品安全事故调查处理应当遵循______、______、______的原则。

9.食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大或者误导性的内容，应当用______、______、______等中文标注。

10.食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营许可制度，对食品生产经营者进行______、______、______的审查。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.食品安全国家标准应当符合保障食品安全的要求。（√）

2.食品添加剂在食品中可以无限量使用。（×）

3.食品生产经营者可以伪造食品生产许可证。（×）