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特色菜的特色功夫.pdf

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    子宽广、荟集了全国美食之精华。在眼下，宫廷菜主要以汁原味，就是地方的特色菜了。

    各种滋补药膳和多种仿古菜行销各地。其次，发掘使用一些人们不常用的原料来烹制菜点，

    宫廷是药膳的发源地。随着人们健康饮食意识的日益也能成为当地的特色菜点。如上海佘山森林宾馆就是将稀

    增强，药膳这一中国烹饪独有的菜肴形式融饮食和养生为有的余山茶叶制成茶粉后，与绿叶菜汁一起烹制成一道佘

    一体，受到了越来越多人的亲睐。在“健康饮食”为主

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