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51602医学生物化学（本）形考

1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？

答案：2．50g

2．下列含有两个羧基的氨基酸是（）。

答案：谷氨酸

3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）。

答案：氢键

4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（）。

答案：具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

5．具有四级结构的蛋白质特征是（）。

答案：由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成

6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（）。

答案：溶液pH值等于pI

7．蛋白质变性是由于（）。

答案：蛋白质空间构象的破坏

8．变性蛋白质的主要特点是（）。

答案：生物学