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2025年国家公共营养师模拟考试题及答案（附解析）

一、单选题

1.以下哪种食物中富含优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.面粉

C.土豆

D.黄豆

答案：A

解析：鸡蛋中富含优质蛋白质，是人体吸收利用的最佳来源之一。

2.成人每天推荐的膳食纤维摄入量是多少？

A.20g

B.25g

C.30g

D.35g

答案：B

解析：根据中国居民膳食指南，成人每天推荐的膳食纤维摄入量为25g。

3.以下哪种维生素有助于铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

解析：维生素C能够促进非血红素铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。

4.以下哪种食物中富含ω3脂肪酸？

A.鱼肝油

B.花生油

C.葵花籽油

D.猪油

答案：A

解析：鱼肝油中富含ω3脂肪酸，有助于心脏健康。

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

解析：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对骨骼健康至关重要。

二、多选题

6.以下哪些食物中富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.番茄

D.动物肝脏

答案：A、B、C

解析：柑橘类水果、蔬菜和番茄中富含维生素C，有助于增强免疫力。

7.以下哪些营养素有助于提高记忆力？

A.蛋白质

B.维生素B1

C.维生素E

D.