26人体对无机盐水的需要课件.ppt

第二章第七节

人体对无机盐的需要

课堂练习本课小结新课讲授目录引入新知：广告中的矿物质水其中含的营养素是什么？为什么说“多一点，生活更健康”？

课堂练习本课小结新课讲授目录一、矿物质概述别名：矿物质、灰分物质。定义：除碳、氢、氧、氮以有机化合物形式存在之外的其他各种元素的统称。分类：按其含量占人体重量的比例大小分类常量元素：如：钙、镁、钾、钠、磷、氯等微量元素：如：铁、碘、铜、锌、硒、氟、锰等必需微量元素：分为三类：锰、硅、镍、硼、矾（以人体体重的1/1000为分界线）1.矿物质的分类

课堂练习本课小结新课讲授目录体内不能合成。体内分布不均匀。存在协同或拮抗作用。摄入过多易产生毒性作用2.矿物质的特点3.矿物质的生理功能构成人体组织的重要成分。调节细胞膜的通透性。维持神经和肌肉的兴奋性。组成激素、维生素、蛋白质和多种酶类的成分。

课堂练习本课小结新课讲授目录二、钙Ca1.生理功能2.吸收与代谢吸收：主动吸收与被动吸收。需要维生素D。吸收位置：主要在小肠上端。对钙吸收不利的主要因素：食物中的草酸与植酸膳食纤维脂肪摄入量过高碱性药物、饮酒促进钙吸收的因素：维生素D糖及氨基酸酸性食物一定剂量范围内蛋白质

课堂练习本课小结新课讲授目录二、钙Ca3.缺乏与过量4.供给量及食物来源供给量食物来源奶