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2026年营养学基础理论与实操试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种营养素是维持人体生命活动所必需的，但人体不能合成或合成量不足，必须从食物中摄取？（）

A.脂肪

B.维生素C

C.蛋白质

D.糖类

3.人体缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.大米

B.面条

C.鸡肉

D.水果

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

6.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

7.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

8.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪肉

B.牛油果

C.精制面粉

D.花生油

9.人体缺钙可能导致（）。

A.骨质疏松

B.贫血

C.甲状腺肿大

D.以上都是

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