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柑橘果渣高值转化为细菌纤维素的关键技术与应用潜力

一、引言

1.1研究背景与意义

细菌纤维素（BacterialCellulose，BC）作为一种极具潜力的生物材料，近年来在众多领域展现出独特的应用价值。它是由微生物在特定条件下合成的纤维素，与传统植物纤维素相比，具有高纯度、高结晶度、高抗拉强度、高弹性模量以及出色的生物适应性和高吸水性等优良特性。在食品工业中，细菌纤维素常被用作食品添加剂，如用于制作果冻、酸奶等，可改善食品的质地和口感，同时还能作为膳食纤维补充剂，促进人体健康。在医药领域，因其良好的生物相容性和可降解性，细菌纤维素被广泛应用于伤口敷料、组织工程支架、药物载体等方面。例如，