集体用餐配送管理规范.docx

集体用餐配送管理规范

总则

目的

为规范餐饮行业集体用餐配送管理，保障供餐单位及供餐单位内部员工的身体健康，维护社会稳定，依据国家有关食品安全、餐饮经营及集体用餐的相关规定，结合行业实际运营情况，制定本规范。

本规范旨在通过科学规划、流程控制及质量监管，提升集体用餐配送的服务水平与食品安全水平。

适用范围

本规范适用于各类企业、事业单位、机关、团体以及学校、托幼机构等通过合同或协议方式，委托第三方或供应商进行集体用餐配送服务的场景。包括但不限于员工食堂、职工福利餐厅、集体食堂等。

基本原则

1、依法合规原则。供餐单位及供餐方必须严格遵守国家法律法规及行业管理规定，确保经营活动合法、合规、