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2026年营养学专业考试题集：营养食品搭配与健康指导

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在某地居民膳食调查中，发现其膳食结构长期以精制谷物为主，缺乏膳食纤维摄入。根据中国居民膳食指南，为改善其膳食结构，应优先推荐增加哪种食物？

A.白米饭

B.全麦面包

C.玉米面窝头

D.精制面条

2.某中年男性长期缺乏维生素D，导致骨质疏松风险增加。根据膳食指导，哪种食物是补充维生素D的最佳来源？

A.瘦肉

B.深绿色蔬菜

C.豆制品

D.晒干的蘑菇

3.针对孕中期妇女的营养需求，以下哪种食物的叶酸含量最为丰富？

A.鸡肉

B.西红柿

C.菠菜

D.红薯

4.糖尿病患者为控制血糖，应避免食用哪种食物？

A.豆浆

B.蒸红薯

C.糖果

D.无糖酸奶

5.老年人消化功能减弱，选择蛋白质来源时应优先考虑哪种食物？

A.炸鸡

B.蒸鱼

C.煎肉

D.油炸豆腐

6.在某地居民中，高血压患病率较高，根据当地饮食习惯，应重点推荐减少哪种食物的摄入？

A.新鲜蔬菜

B.油炸食品

C.低脂牛奶

D.全麦面包

7.婴幼儿辅食添加应遵循从少到多、从稀到稠的原则，以下哪种食物适合作为7月龄婴儿的初次辅食？

A.鸡汤面

B.熟透的香蕉泥

C.炸饼干

D.碎牛肉

8.长期素食者若未合理搭配食物，可能缺