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2026年饮食健康指导：营养师考试题库及答案详解

一、单选题（每题1分，共20题）

1.2026年饮食健康指南推荐成年人每日摄入全谷物量应占主食总量的（）。

A.30%

B.50%

C.40%

D.60%

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制白面馒头

B.熟透的香蕉

C.鱼类或豆制品

D.罐头零食

3.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的总量至少为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.煮沸

5.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供均衡营养

C.提高烹饪技巧

D.减少食物浪费

6.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？（）

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

7.对于慢性病患者，饮食中应优先选择（）。

A.高糖饮料

B.低脂牛奶

C.精制糕点

D.高盐腌制食品

8.中国居民膳食指南推荐的每日脂肪摄入量应占能量摄入的（）。

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

9.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.蛋黄

B.猪肉

C.坚果

D.精制面粉

10.