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2026年全国公共营养师考试高级模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须从食物中获取？

A.脂肪酸

B.维生素A

C.组胺

D.胆碱

2.人体内合成糖原的主要器官是：

A.肝脏和肌肉

B.肾脏和心脏

C.胰腺和脾脏

D.肺脏和大脑

3.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素A

4.膳食营养素参考摄入量（DRI）中，哪个指标代表了能够满足几乎所有（97%-98%）健康个体的平均每日营养素摄入量？

A.平均需要量（EAR）

B.推荐摄入量（RNI）

C.可耐受最高摄入量（UL）

D.钙适宜摄入量（AI）

5.以下哪种食物属于完全蛋白质？

A.大豆

B.玉米

C.米饭

D.猪肉

6.膳食调查中，常用的食物频率法主要适用于评估：

A.膳食中各种食物的摄入量

B.膳食