酱腌菜生产车间管理制度.docx

酱腌菜生产车间管理制度

总则

管理目标与适用范围

1、旨在建立规范、高效、安全的酱腌菜生产车间管理体系，确保产品品质稳定、生产流程可控、作业环境达标，实现经济效益与社会效益的统一。

2、本制度适用于本车间所有生产管理人员、技术人员、操作人员及相关辅助人员的日常行为与管理工作，涵盖从原料接收、加工制备、包装检验到成品出厂的全生命周期控制。

组织架构与职责分工

1、成立车间管理领导小组，由主要负责人任组长，负责全面统筹车间战略规划、重大资源调配及对外协调工作。

2、设立车间生产技术主管，负责工艺规程制定、标准作业指导书（SOP）审核及关键岗位资质管理。

3、指定生产调度员，负责生产计划的分解