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啤酒企业供应链采购管理：策略、挑战与转型路径

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

啤酒行业作为全球饮品市场的重要组成部分，历经漫长的发展历程，如今已在全球范围内形成庞大且成熟的产业体系。在中国，啤酒市场规模庞大，是世界上最大的啤酒生产国和消费国之一。中国啤酒行业呈现出市场规模庞大、高度集中、高端化趋势以及多元化与创新等特点，形成了寡头垄断格局，五大龙头企业合计占据八成市场份额，这些企业包括百威亚太、青岛啤酒、雪花啤酒、重庆啤酒和燕京啤酒。近年来，行业正经历从存量竞争向高端化发展的转变，市场规模和吨价持续增长，行业集中度提升，同时，随着消费者需求的变化，啤酒行业也逐步向多元