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2026年营养师职业技能中级实战模拟题

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年男性每日摄入能量约为多少千卡？

A.1800

B.2000

C.2200

D.2400

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.红薯

C.鸡蛋

D.棉籽

3.膳食纤维的主要生理功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食中推荐脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%-30%

B.25%-35%

C.30%-40%

D.35%-45%

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B6

D.叶酸

6.缺铁性贫血的主要膳食预防措施是：

A.增加谷物摄入

B.补充维生素C

C.减少肉类摄入

D.避免食用富含铁的食物

7.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.锰

C.钙

D.铁

8.中国居民膳食指南建议每日摄入蔬菜多少克？

A.200

B.300

C.400

D.500

9.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

10.乳糖不耐受患者应优先选择哪种乳制品替代品？

A.全脂牛奶

B.低