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经济林产品质量试题库之理化指标报告审核评估报告评估试题库及答案?

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.经济林产品水分含量测定常用方法是（）

A.烘干法B.滴定法C.比色法

2.以下属于经济林产品理化指标的是（）

A.口感B.色泽C.脂肪含量

3.测定经济林产品中重金属含量的仪器是（）

A.分光光度计B.原子吸收光谱仪C.气相色谱仪

4.灰分测定能反映经济林产品的（）

A.纯净程度B.营养水平C.风味特点

5.酸度计可用于测定经济林产品的（）

A.总酸含量B.还原糖含量C.蛋白质含量

6.经济林产品中维生素C的测定常采用（）

A.重量法B.碘量法C.沉淀法

7.测定挥发性成分常用的方法是（）

A.高效液相色谱法B.气相色谱法C.离子色谱法

8.以下哪种不是经济林产品的感官指标（）

A.香气B.密度C.质地

9.蛋白质测定常用的方法是（）

A.凯氏定氮法B.酸碱滴定法C.氧化还原滴定法

10.经济林产品中可溶性固形物的测定用（）

A.折光仪B.天平C.酸度计

答案：1.A2.C3.B4.A5.A6.B7.B8.B9.