一二年级烘焙暑假，制作香甜甜点.pptx

1.活动整体设计依据与筹备要求演讲人2026-07-07

活动整体设计依据与筹备要求01全流程安全管控体系02四阶递进式实操课程体系03课程效果评估与长期价值延伸04目录

一二年级烘焙暑假，制作香甜甜点

我从事儿童食育烘焙教研工作已有7年，主导设计过近百场针对学龄低龄段儿童的烘焙实践活动，本次“一二年级烘焙暑假，制作香甜甜点”系列课程，是专门针对6-8岁儿童的精细动作发展水平、认知能力与饮食需求开发的暑期实践项目，核心目标是让孩子在安全、有趣的氛围中掌握基础烘焙技能，建立食品安全意识，体会劳动与分享的价值。接下来我将从活动设计依据、分阶实操课程、全流程安全管控、效果评估与价值延伸四个维度，对本次课程体系做完整说明。

01ONE活动整体设计依据与筹备要求

活动整体设计依据与筹备要求本活动所有设计环节均以一二年级儿童的身心发展规律为核心，不设置超出能力范围的操作要求，同时兼顾知识性、趣味性与安全性。

1适龄性匹配原则一二年级儿童处于多项能力的快速发展期，课程设计完全贴合该阶段的特点：

1适龄性匹配原则1.1动作发展适配该年龄段儿童精细动作正处于快速提升阶段，可独立完成搅拌、捏制、挤压等简单动作，但力量控制、动作精准度仍有不足，因此课程不设置切配、开烤箱等危险操作，所有操作工具均选用圆角、轻便的儿童专用款，操作步骤拆分到单步动作不超过2个要求。

1适龄性匹配原则1.