快餐餐饮面试常见问题及应对技巧.docVIP

快餐餐饮面试常见问题及应对技巧.doc

快餐餐饮面试常见问题及应对技巧

一、选择题（每题3分，共15分）

1.顾客在快餐店内突然提出食物中有异物，你会首先：

A.立即道歉并为顾客更换一份新餐

B.先将食物拿回厨房检查

C.与顾客争论不是我们的问题

2.当遇到高峰期，店内顾客很多，而外卖订单也不断时，你会：

A.优先处理外卖订单，让顾客等待

B.先服务店内顾客，忽略外卖订单

C.合理协调店内员工，尽量平衡两者

3.对于顾客要求额外添加一些正常分量外的调料，你会：

A.拒绝，告知顾客这不符合规定

B.免费为顾客添加

C.适当为顾客添加，但说明这是额外服务

4.同事在工作中出现明显失误，影响了服务效率，你会：

A.立刻向领导报告

B.私下提醒同事注意

C.当作没看见

5.顾客询问快餐店内某款热门菜品的原料，你不清楚，你会：

A.直接告诉顾客不知道

B.尝试猜测回答顾客

C.礼貌地表示会去询问厨房后告知顾客

二、简答题（每题10分，共30分）

1.请简要说明如何快速准确地处理顾客的投诉？

2.当快餐店内出现紧急设备故障影响正常营业时，你会采取哪些措施？

3.怎样提升顾客在快餐店内的用餐体验？

三、情景分析题（每题20分，共40分）

1.中午用餐高峰期，店内突然停电，所有设备停止运行，顾客们开始抱怨，此时你是店内负责人，你会怎么做？