烧烤店油烟清洁卫生管理规范.docx

烧烤店油烟清洁卫生管理规范

总则

目的与依据

为规范烧烤店在油烟清洁、排放及卫生管理方面的行为，保障周边居民及公共环境的空气质量与公共卫生安全，依据相关法律法规及行业通用标准，结合本烧烤店经营管理的实际特点，制定本管理规范。

本规范旨在建立科学、系统、可操作的油烟清洁与卫生管理体系，确保烧烤业在生产经营活动中实现规范化、集约化发展。

适用范围

本规范适用于本烧烤店及其所属烧烤店（含直营店、加盟店）、配送商、合作加工点等相关经营主体在经营活动过程中的油烟产生、收集、处理、排放及日常清洁维护管理。

本规范适用于所有进入本烧烤店经营场所进行进货、销售、加工或清洁服务的第三方单位或个人。

管理原