烧烤店门店前厅应急处理手册.docx

烧烤店门店前厅应急处理手册

岗位职责与响应分工

店长职责与核心响应机制

1、现场总指挥与决策执行

店长作为门店运营的总负责人，在发生食品安全事故、火灾或重大客诉等突发事件时，拥有现场最高指挥权。其核心职责包括立即启动本门店应急预案，组织全员疏散，切断相关区域电源及气源，并在接到上级指令或发现异常时，第一时间核实情况并做出关键决策。

2、信息上报与对外联络

店长负责建立通往消防、公安、卫生及市场监管部门的标准化联络渠道，确保在事故发生后能按规范时限准确上报。其职责涵盖及时通报周边区域情况，引导无关人员撤离，并初步评估事态发展，为后续统一指挥提供依据。

3、现场秩序维护与人员安抚

在事件处理