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2026年营养师专业能力等级考试模拟试题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

注：请选择最符合题意的选项。

1.我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）规定，预包装食品营养标签中必须标示的能量值是指（）。

A.碳水化合物提供的能量

B.蛋白质和脂肪提供的能量总和

C.食品中所有营养素提供的能量总和

D.食品经消化吸收后可利用的能量

2.某患者因甲状腺功能减退导致便秘，营养师建议优先补充（）。

A.纤维素和B族维生素

B.脂肪酸和钙

C.蛋白质和铁

D.维生素D和锌

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐干

4.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.500克

D.800克

5.某儿童因缺乏维生素D导致佝偻病，主要原因是（）。

A.饮食中维生素D摄入不足

B.阳光照射不足

C.运动量不足

D.母乳喂养

6.以下哪种烹调方式最能保留蔬菜中的维生素？（）

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.炸

7.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

8.某患者因肾结石需要限制钠摄入，每日钠摄入量建议控