《酒店服务与管理》课件——饭店管理理论4.pptxVIP

饭店前厅部的定义和主要任务一、饭店前厅部的概念二、饭店前厅部的任务三、前厅管理的难点

饭店前厅部的概念一1.饭店前厅通常包括大门外区域、前台、休息区、大堂吧等。前厅主要是承担客人订房、商务业务办理、客房状态控制、客人帐单的结算与审核以及前厅综合性业务管理的场所。2.饭店前厅部（FrontOffice）是饭店负责招徕并接待宾客（组织客源）、销售饭店客房商品、组织接待和协调对客服务、销售餐饮娱乐等服务产品、沟通与协调饭店各部门、为客人提供各种综合服务的对客服务部门。

3【小知识】前厅部、大堂部、总服务台、客务部、前台之间有何联系和区别（1）前厅部实际上也称作大堂部。只是大堂部突出了其在饭店中的位置以及与大堂有关区域的关系。（2）前厅部也称总服务台。总服务台的称法强调了其在饭店综合服务中的重要地位与作用，但并非指它是饭店所有服务的提供部门。（3）有的书上也称前厅部为客务部。这主要是因为这个部门承担以饭店客房的实际销售为中心的一系列工作。例如：为客人办理入住、离店、结账等经营中较为实际的工作。（4）前台只是前厅部门的一个岗位而已，只不过它正处在前厅总服务台的位置，所以往往被误认为前台就是前厅部，这就太片面了。

古典式庭园式重技式拓展一下：1、饭店大堂设计装饰的类型现代式

2、大堂设计的依据饭店的形象定位01饭店的投资规模02饭店的建筑结构03饭店的经营特色