《酒店服务与管理》课件——饭店管理理论10.pptxVIP

客房部业务管理一、客房对客服务管理二、客房清洁卫生服务管理三、客房设备用品管理四、客房安全管理

2一、客房对客服务管理（一）楼层接待服务01（二）来访服务02（三）洗衣服务03（四）客房小酒巴服务04（五）送餐服务05（六）擦鞋服务06（七）借用物品服务07（八）托婴服务08楼层接待工作主要是由楼层台班服务员完成的，一般分为四个环节，即迎客准备工作、客人入住时的迎接工作、住客的服务工作、客人退房的服务工作。来访服务直接影响客人（包括访客）对饭店服务水准的看法，而且客人会根据来访服务的好坏，决定是否成为饭店的“回头客”。从洗涤方式上讲，有三种类型：即干洗、水洗和烫洗。从洗涤速度上，可以分为“普通服务”和“快洗服务”两种，快洗需要加收加急费。为方便住客在客房饮用酒、饮料和食用小食品，较高档的饭店都在客房内设有小酒吧。客房送餐服务，是按客人预订要求，将餐食送进房间的一种服务。客房内通常备有擦鞋纸、擦鞋巾，以方便客人擦鞋。高档饭店还会配备自动擦鞋机。但真正的擦鞋服务是免费为客人人工擦鞋。客房内配备的物资用品不可能满足客人的全部需要。客房部应配备这类客人可能需要的物品，在服务指南中标明，以体现饭店的周到服务。就是为外出活动办事的住客提供短时间的照管婴幼儿童的有偿服务。

3二、客房清洁卫生服务管理（一）客房清洁卫生通常，客房清洁卫生工作主要包括两个方面：即日常清扫服务和定期清扫服务。1.客