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2026年食品营养师资格考试题库与答案详解

一、单选题（共10题，每题2分）

1.我国居民膳食指南中推荐的成年人每日摄入蔬菜的量为多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.精制面粉

C.豆类制品

D.淀粉类食物

3.食物标签上“无糖”标识的产品，其糖含量每100克不得高于多少？

A.0.5克

B.1克

C.2克

D.5克

4.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要指的是什么？

A.多吃谷类

B.多吃肉类

C.多吃蔬菜水果

D.多种食物合理搭配

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B6

6.婴幼儿辅食添加的原则中，不包括以下哪一项？

A.从少到多

B.从细到粗

C.从流质到半流质再到固体

D.同时添加多种食物

7.老年人膳食中，以下哪种营养素需要特别注意补充？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

8.食品安全国家标准GB2760-2017中规定，食品中不得添加的食品添加剂是？

A.苯甲酸钠

B.山梨酸钾

C.谷氨酸钠

D.三聚氰胺

9.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C