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2026年食品安全监管专业试题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.我国《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品采购工作

B.食品检验工作

C.食品生产经营活动

D.食品包装工作

2.下列哪种食品属于保健食品的监管范围？（）

A.普通奶粉

B.营养补充剂

C.普通糖果

D.果冻

3.食品标签上必须标明生产者的（）。

A.联系电话

B.银行账号

C.营业执照编号

D.以上都是

4.禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，这属于《食品安全法》中的（）。

A.食品安全标准制度

B.食品安全风险监测制度

C.食品安全责任制度

D.食品安全监督管理制度

5.食品生产企业的卫生许可证有效期一般为（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

6.食品安全国家标准由（）制定、公布和修订。

A.市级市场监督管理局

B.省级市场监督管理局

C.国务院食品安全委员会

D.国务院食品安全国家标准审评委员会

7.食品添加剂使用时，应当符合（）。

A.食品安全国家标准的规定

B.生产者的个人习惯

C.销售者的建议

D.消费