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食品安全自测试题及答案.doc

食品安全自测试题及答案.doc

    食品安全自测试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种食品储存方式是错误的？（）

    A.生熟分开存放

    B.新鲜蔬菜常温保存

    C.肉类冷冻保存

    D.干货密封保存

    2.食品添加剂的使用应符合（）的要求。

    A.企业自行规定

    B.地方标准

    C.国家标准

    D.行业标准

    3.购买食品时，应关注食品的（）。

    A.生产日期

    B.保质期

    C.营养成分表

    D.以上都是

    4.下列哪种食物不宜生吃？（）

    A.黄瓜

    B.西红柿

    C.土豆

    D.生菜

    5.食品安全标准是（）的标准。

    A.自愿性

    B.强制性

    C.推荐性

    D.

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