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营养师考证复习题大全及答案解析.pdf

营养师考证复习题大全及答案解析.pdf

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    第一篇基础营养〔1〕

    一、单选题

    1.胰液为无色、无嗅的〔弱碱性〕液体

    2.大肠内的碳水化合物可被分解产生低级酸以与CO2和〔沼气〕

    3.小肠液是〔弱碱性〕液体

    4.胰液中的所有酶类最适PH值为〔7.0〕

    化碳膳食中的淀粉主要来源于谷类和薯类食物二单项选择以下哪种消化液的是酸性的胃液指多少克水从升到所需的能量克蛋白质的哪种元素含量恒定胆汁是由哪个器官合成的肝以下哪种不是产能营养素维生素只有氨基酸组成的蛋白质单纯蛋白质消化淀粉

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