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酒店餐厅案例分析

酒店餐厅案例分析

1发现客人未付帐便离开餐厅时怎么办?

2突然停电怎么办?

3客人把餐具打碎在桌面上怎么办?

4当客人提出的问题自己不清楚难以回答时,怎么办?

5客人进餐前或进餐后没有离开餐厅前,突然有胃肠不适的感觉,怎么办?

6突然失火怎么办?

7如何预防客人偷拿东西(如菜谱,小餐具,金银器等)?

8客人说没钱结帐或钱不够时怎么办?

9客人投诉多收费怎么办?

10如果客人约你去吃夜宵怎么办?

11.突然有两位客人打架.怎么办?

12二.如何观察,分辨客人的消费水平?

13.客人回来餐厅寻找遗失的物品时怎么办?

14.当客人询问酒店的经营情况及营业额时怎么办?

15.遇到带