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2026年营养学专家资格考试营养膳食搭配模拟题

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1题：针对孕中期女性，每日膳食中铁推荐摄入量应至少达到多少？

A.12mg

B.18mg

C.25mg

D.30mg

2题：北方居民膳食中常见的缺硒食物不包括以下哪类？

A.谷物（如小米、玉米）

B.动物肝脏

C.海产品（如海带、紫菜）

D.豆类（如黑豆、黄豆）

3题：中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

4题：老年人每日钙推荐摄入量较成年人增加多少？

A.200mg

B.300mg

C.400mg

D.500mg

5题：以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6题：儿童锌缺乏可能导致的典型症状是？

A.食欲不振、生长迟缓

B.皮肤干燥、脱发

C.眼底出血、视力下降

D.恶心呕吐、腹泻

7题：地中海饮食中，主要的脂肪来源是？

A.猪油

B.橄榄油

C.菜籽油

D.花生油

8题：膳食纤维每日推荐摄入量是多少？

A.15克

B.25克

C.35克

D.45克

9题：针对糖尿病患者，以下哪种主食更适合？

A.白米饭

B.糙米

C.面包片

D.马铃薯

10题：维生素B12主