酒店会计工作流程与账务处理.pdfVIP

工作

1.每天审核餐饮、酒水领入、出库及结存数量;每天各营业点的收

入帐单;核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相

符，并审核价格是否正确。

2.每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输

入电脑，月底汇总编制酒店应酬及开支汇总表。

3.定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的厨房转帐单按成本价核

算，月底按楼层一次进行帐务处理。

4.每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表，与一周酒水收入相核对;并

检查实物数与帐面数是否相对。

5.经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。

6.每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，

月底一次进行内调处理。

7.定期进行市场，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反

馈给采购部和应付账款，及时控制菜价，并将情况报财务部。

8.根据市场情况及厨房投料单，制定菜单和酒水单。

9.每月底对厨房及进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并