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扬州美食碰撞测试题（含详细答案）

这套试题贴合扬州本地市井吃法、老字号特色、淮扬菜正宗工艺，摒弃模板化话术，内容接地气、知识点扎实，适合美食测评、文旅答题、趣味科普使用。满分100分，答题时长40分钟。

一、单项选择题（共10题，每题3分，共30分）

1、扬州人常说的“早上皮包水”，核心指的是什么日常习俗？（）

A、早起喝水养生B、吃扬州早茶C、晨起喝粥D、泡茶饮茶

2、正宗扬州三丁包的标准馅料组合是？（）

A、肉丁、香菇丁、笋丁B、鸡丁、肉丁、笋丁C、鸡丁、火腿丁、笋丁D、肉丁、干贝丁、鸡丁

3、淮扬菜经典名菜大煮干丝、烫干丝的核心原料是？（）

A、千张B