牧原食品资料 7-餐饮服务春节工作指南.pptVIP

提问：都有哪些规章制度？在此介绍法务部对饮酒法的介绍：在一块喝酒，牧原食品股份有限公司春节餐饮服务工作指南餐饮服务处2016年1月31日一、节前准备二、节中检查三、节后报账目录*临近春节，公司每年都会为员工聚餐，对大家一年的辛勤付出表示感谢！餐饮服务处作为服务支撑者，该如何做好服务，让大家满意、开心地度过春节？一、节前准备1、确定聚餐人数和菜单：时间截点：农历腊月17前①和区域生产办公室、饲料厂办公室沟通，统计各场春节聚餐员工及家属人数、春节就餐标准和就餐时间；②餐饮服务处结合各伙食长根据标准制定菜单、确定内部菜价；并汇总反馈给生产办公室；③区域生产总监（生产、饲料厂）审核确定无误后签字，反馈给餐饮服务处；生产部、饲料厂签批菜单2、财务备案：时间截点：农历腊月20日前餐饮服务处将生产部、饲料厂签批的菜单提交给子公司财务备案；3、用肉申报时间截点：农历腊月17日前根据聚餐人数*0.35kg/人/天*聚餐天数，和销售部沟通各伙房春节用肉需求；4、节前工作会议时间截点：农历腊月20日前召开餐饮年前工作会议，对春节餐饮服务菜品质量、卫生等提出要求。要求：各伙房按菜单和聚餐人数进行备货；并在售饭窗口外张贴菜单，并严格执行！内乡区域餐饮节前工作会议（农历