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2026年营养学与健康饮食知识试题库

一、单选题（每题2分，共30题）

说明：每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.棉籽

3.膳食纤维主要存在于哪些食物中？

A.精制米面

B.水果蔬菜

C.动物性食品

D.油脂类

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜和水果？

A.2-3份

B.3-4份

C.4-5份

D.5-6份

5.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.叶酸

6.碘缺乏可能导致哪些健康问题？

A.甲状腺肿大

B.佝偻病

C.贫血

D.糖尿病

7.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克食盐？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的营养素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

9.脂肪摄入过多可能增加哪些疾病风险？

A.高血压

B.高血脂

C.糖尿病

D.以上都是

10.以下哪种食物是富含铁的良好来源？

A.大米

B.玉米

C.