暑假小美食家：探店、尝鲜与评味.pptxVIP

202X;;暑假小美食家：探店、尝鲜与评味

各位热爱美食的朋友大家好，我是拥有7年民用餐饮消费测评经验的从业者，过去7年我累计探店超过3200家，其中暑期探店量占全年总量的40%——暑期是餐饮品牌推出新品的集中期，也是年轻群体外出尝鲜的高峰时段，今天这份课件，我将结合自身一线测评经验，给想要在暑假做“小美食家”的朋友，提供从前期筹备、现场执行到价值输出的全流程可落地指导。整个内容围绕“探店、尝鲜、评味”三个核心环节递进展开，所有方法均经过大量实践验证，可直接照搬使用。;01;暑期探店的前期筹备逻辑;1探店目标的筛选原则;1探店目标的筛选原则;1探店目标的筛选原则;1探店目标的筛选原则;2探店前的味觉与人员准备;2探店前的味觉与人员准备;2探店前的味觉与人员准备;02;暑期尝鲜的现场执行规范;1到店后的基础信息采集;1到店后的基础信息采集;1到店后的基础信息采集;2餐品品鉴的核心标准;2餐品品鉴的核心标准;2餐品品鉴的核心标准;2餐品品鉴的核心标准;3现场记录的注意事项;3现场记录的注意事项;03;专业评味的输出体系搭建;1评味内容的核心原则;1评味内容的核心原则;1评味内容的核心原则;2评味内容的结构框架;2评味内容的结构框架;2评味内容的结构框架;2评味内容的结构框架;3评味传播的注意事项;