2026最新食品安全法知识考试题库及参考答案.docxVIP

2026最新食品安全法知识考试题库及参考答案

一、单项选择题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。下列哪项不属于食品生产经营者的主体责任？

A.建立食品安全追溯体系

B.对从业人员进行健康检查

C.承担因食品安全问题造成的民事赔偿责任

D.代行食品安全监督管理部门的行政处罚权

2.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。下列负责组织制定国家食品安全风险监测计划的机构是？

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品药品监督管理部门

C.国务院农业行政部门

D.国家质量监督检验检疫总局

3.食品安全国家标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。下列关于食品安全标准内容的说法，错误的是？

A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

D.食品的生产工艺流程要求

4.某食品生产企业发现其生产的某批次产品存在致病性微生物超标的风险，应当立即采取的措施是？

A.隐瞒不报，自行销毁

B.继续销售，但降低价格

C.停止生产经营，召回已上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者

D.等