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食堂中毒事故应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防和妥善处置食堂食品中毒事故，最大限度地减少事故危害，保障就餐人员的身体健康和生命安全，维护正常的教学、工作和生活秩序，特制定本预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《突发公共卫生事件应急条例》以及相关的食品安全监督管理等法律法规和标准，结合本单位实际情况编制。

（三）适用范围

本预案适用于本单位食堂（含各下属单位食堂）发生的疑似食品中毒或确认食品中毒事故的应急处置工作。

（四）工作原则

1.以人为本，生命至上：始终将保障就餐人员的生命安全和身体健康放在首位，这是整个应急处置工作的出发点和落脚点。

2.统一领导，分级负责：在单位统一领导下，明确各部门职责，分级响应，协同配合，高效处置。

3.快速反应，果断处置：建立健全快速反应机制，一旦发生事故，立即启动预案，迅速开展救援、调查和控制工作，防止事态扩大。

4.预防为主，常备不懈：加强日常食品安全管理，落实各项预防措施，定期开展培训和演练，提高应急准备能力。

二、组织机构与职责

（一）应急领导小组

成立食堂中毒事故应急处置领导小组（以下简称“领导小组”），由单位主要负责人任组长，分管后勤、安全工作的负责人任副组长，成员包括后勤管理部门、医务室（或保健室）、安全保卫部门、办公室、工会以及食堂管理负责人