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2026年营养师考试营养学基础题集

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类食物的总量约为多少克？

A.300克

B.350克

C.400克

D.450克

2.以下哪种食物是维生素D的良好来源？

A.大米

B.深绿色蔬菜

C.豆制品

D.鱼肝油

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

4.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.锰

5.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

6.以下哪种食物是维生素C的良好来源？

A.猪肉

B.牛奶

C.柑橘类水果

D.大米

7.脂肪的主要功能不包括以下哪项？

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.促进维生素吸收

D.降低血糖水平

8.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B12

9.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入奶及奶制品的总量约为多少克？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

10.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B