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公共营养师之二级营养师通关检测卷

附答案

生动物内脏红色肉海产品谷类胚芽答案下列食物中属于油脂类坚果的有下列食物中属于油脂类坚果的有松子核桃莲子腰果银杏答案下列标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定下列标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定保健功能食品通用标准预包装食品标签

单选题（共20题）

1.蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的百分比是（）。

蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的百分比是（）。

A.4％～5％

B.5％～6％

奶类食物消费频率调查中有人消费过奶类食物在这人中人每天食用一次人每周食用一次人每月食用一次计算奶类每月和每周的平均消费频次答案

C.10％～20％

D.30％～40％

【答案】D

2.引起霉变甘蔗中毒的毒素是（）。

引起霉变甘蔗中毒的毒素是（