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2025年公共营养师习题（附参考答案）

一、选择题

1.以下哪种食物中富含植物蛋白？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.红薯

参考答案：C

2.哪项是成年人每日推荐的蛋白质摄入量？

A.50克

B.60克

C.70克

D.80克

参考答案：C

3.以下哪种食物富含维生素C？

A.西红柿

B.柑橘

C.土豆

D.花菜

参考答案：B

4.哪种矿物质对于骨骼的生长和发育至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

参考答案：A

5.以下哪种维生素有助于提高铁的吸收率？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

参考答案：B

6.成人每天推荐摄入的膳食纤维量为多少克？

A.20克

B.25克

C.30克

D.35克

参考答案：B

7.以下哪种食物富含欧米伽3脂肪酸？

A.鱼类

B.猪肉

C.鸡肉

D.羊肉

参考答案：A

8.哪项是成年人每日推荐的食盐摄入量？

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

参考答案：B

二、判断题

1.长期素食者容易缺乏维生素B12。（对/错）

参考答案：对

2.蔬菜和水果中的膳食纤维有助于预防便秘。（对/错）

参考答案：对

3.摄入过多的糖分容易导致糖尿病。（对/错）

参考答案：对

4.坚果类食物富含优质蛋白质和健康