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2025年食品营养学复习试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（20题，每题1分，共20分）

1.下列属于必需氨基酸的是（）。

A.甘氨酸

B.谷氨酸

C.赖氨酸

D.酪氨酸

2.中国居民膳食中，碳水化合物提供的能量应占总能量的（）。

A.50%-65%

B.20%-30%

C.10%-15%

D.65%

3.下列食物中，维生素C含量最高的是（）。

A.苹果

B.西红柿

C.鲜枣

D.土豆

4.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血清胆固醇

C.提供能量

D.调节血糖

5.孕妇孕早期每日叶酸推荐摄入量是（）。

A.200μg

B.400μg

C.600μg

D.800μg

6.下列属于宏量营养素的是（）。

A.维生素C

B.钙

C.蛋白质

D.铁

7.肥胖的营养干预原则不包括（）。

A.能量负平衡

B.增加饱和脂肪摄入

C.