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碳水摄入异常预防与管理

作为在营养科工作多年的从业人员，我每天接待的咨询里，十有八九都绕不开“碳水”这个话题：要么是年轻小姑娘红着眼睛问“我已经三个月不吃主食了怎么还不瘦，还不来月经”，要么是中年男士挠头说“我平时就爱喝两杯奶茶吃两块糕点，怎么血糖就超标了”。见过太多因为对碳水的认知偏差走了极端，把好好的身体折腾出问题的案例，我愈发觉得，比起争论“碳水好不好”，更重要的是让大家弄明白什么是碳水摄入异常，怎么预防、怎么科学管理。本文就从专业角度，把这件事说透，帮大家避开误区，守护健康。

1正确认识碳水摄入异常

要谈预防和管理，首先得把最基础的概念说清楚，很多人对碳水的误解，都是从分不清“什么叫