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(2026年)学校食堂卫生安全管理制度

本制度适用于2026学年本校所有自营、合作经营的学生食堂、教职工食堂及临时供餐点的卫生安全全流程管理，旨在严格落实2025年国家卫生健康委员会修订发布的《餐饮服务食品安全操作规范》（GB31654-2025）、教育部《校园食品安全守护行动（2025-2027年）》及属地市场监督管理局最新监管要求，防范食源性疾病及食品安全事故发生，保障全体师生饮食安全。

组织架构与职责

（一）校级食品安全管理委员会

由校长担任主任，分管后勤副校长、总务主任、校医室负责人、2名教师代表、3名学生代表、食堂运营负责人为核心成员，每两周召开一次食安工作例会，紧急情况可随时召开