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2026年营养师资格冲刺卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

3.维生素D的主要来源是？

A.深绿色蔬菜

B.动物肝脏

C.水果

D.全谷物

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋

D.精制面粉

6.膳食纤维摄入不足可能导致？

A.肠道蠕动加快

B.便秘

C.血糖稳定

D.肠道菌群平衡

7.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B12

D.叶酸

8.以下哪种食物富含钙？

A.鱼类

B.豆制品

C.水果

D.油炸食品

9.膳食纤维的主要作用不包括？

A.促进肠道健康

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.增加饱腹感

10.以下哪种矿物质对神经系统功能至关重要？

A.钙

B.铁C.锌

D.碘

二、填空题(每题2分，总共10题)

1.膳食纤维的主要来源包括__________、_________