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2026年营养学入门：健康饮食与营养搭配试题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入多少克大豆及其制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.橙子

B.全麦面包

C.瘦肉

D.菠菜

3.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

4.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的膳食纤维？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.磨浆

5.中国居民膳食指南建议每天饮水量为？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

6.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.适合中国人群的膳食模式中，哪种食物被推荐优先选择作为主食？

A.精制米面

B.全谷物

C.糖果

D.油炸食品

8.以下哪种食物是钙的最佳来源？

A.牛奶

B.苹果

C.海带

D.香蕉

9.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供均衡营养

C.方便烹饪

D.提高食物口感

10.以下哪种饮食习惯不利于肠道健康？

A.定时定量进餐

B.多吃粗纤维食物

C.经常食