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2026年食品营养与健康专业版自测题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年男性每日摄入的优质蛋白质应不少于多少克？

A.40克

B.50克

C.60克

D.70克

2.以下哪种食物中富含欧米伽-3脂肪酸？

A.猪肉

B.大豆油

C.三文鱼

D.玉米面

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.中国居民膳食中，哪种矿物质缺乏与骨质疏松症密切相关？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.熬煮

6.中国居民膳食中，推荐每日摄入的脂肪供能比例应不超过多少？

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

7.以下哪种食品添加剂属于营养强化剂？

A.苯甲酸钠

B.维生素A

C.山梨酸钾

D.碳酸氢钠

8.中国居民膳食中，推荐每日摄入的蔬菜应不少于多少克？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

9.以下哪种食物是优质钙源的最好选择？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.橙子

D.大米

10.中国居民膳食中，推荐每日摄入的坚果应不超过多少克？

A.5克

B.